День 14 и 15. Рыба по-польски.
Четверг — рыбный день. Жирного пангасиуса не купил, поэтому стандартная рыба по-польски. Что прикольно — остается рыбный бульон, из которого на следующий день на дневной перекус делаю бульон с яйцом пашот. Как готовил Минтая (1 кг) разморозил, почистил в раковине от чешуи, срезал ножинцами плавники (начинать от хвоста). Затем рыбу отварил (время варки — 30 …